Insalata di pasta fresca estiva senza maionese, facile e veloce da realizzare!

Ingredienti:

400 g di pasta (ad es. Spirelli, Farfalle)
3 peperoni 2 rossi, 1 giallo
250 g di prosciutto
cotto 2 mazzetti di cipollotto
150 g di Appenzeller leggermente piccante
alcuni pomodori, essiccati in olio, circa 4 – 6 pezzi
150 ml di olio d’oliva, delicato
50 ml di aceto, leggero, delicato, ad es. Aceto Balsamico di Champagne
1 Cucchiaio, Miele
1 Cucchiaio di Senape, medio
piccante 1 Cucchiaino, Sott
. Sale un po’ di pepe, nero, macinato
fresco 1 spicchio d’aglio