INGREDIENTI:
– 80 g di Zucchero bianco
– 250 gr di mascarpone ZUCCHERO BIANCO: 80 grammi
– 50 gr di farina di cocco FORMAGGIO
– 30 ml di liquore al cocco
– 300 gr di savoiardi
– Cacao a tuo piacimento
– 3 uova 
PREPARAZIONE:
– Versate le uova e lo zucchero in una ciotola capiente 
e lo zucchero in una ciotola capiente – Frullate a bagnomaria fino al raddoppio del volume e aggiungete gradualmente la farina di cocco 
– Trasferite il composto in una seconda ciotola in cui avrete ammorbidito il mascarpone e mescolate con movimenti dal basso verso l’alto. – Immergete i biscotti nel latte mescolato al liquore al cocco, cospargendoli velocemente da entrambi i lati.
Ricavate un primo strato di biscotti all’interno di uno stampo foderato di carta da forno. Alternate con la crema al mascarpone al cocco fino a raggiungere la superficie, distribuendo uniformemente il composto.
Una volta raggiunta la cima, livellate e congelate per almeno 4 ore prima di sformare la torta e servire.
Suggerimenti per la preparazione:
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