Nel cuore del Marocco, la carne con prugne e mandorle si invita come una melodia dei sensi, una sinfonia di sapori ereditati dalle ricche tradizioni culinarie del Maghreb. Questo piatto, dove dolcezza e spezie si intrecciano, racconta una storia millenaria, quella di un popolo che, nel corso dei secoli, ha saputo trasformare l’arte dell’ospitalità in una cucina raffinata e generosa.
Ingredienti:
1 kg di carne di agnello o manzo, tagliata a tocchetti 200
g di
prugne secche 100 g di mandorle pelate
2 cipolle medie, tritate
finemente 2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 stecca
di cannella 1 cucchiaino di zenzero macinato
1/2 cucchiaino di zafferano
Sale e pepe qb
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di miele
Acqua o brodo di carne
Il resto nella seconda pagina
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