Rotolo di marmellata di prugne: il dolce soffice e goloso! ROTTO

INGREDIENTI
4 uova
120 g di zucchero
180 g di farina
10 g di lievito in polvere
1 limone (scorza)
15 ml di limone (succo)
di

limone

METODO

1. In una ciotola aggiungere le uova e lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie e ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina e il lievito e frullare fino a quando non saranno ben amalgamati.

2. Grattugiate il limone, aggiungete il succo di limone e continuate a sbattere fino a quando il composto non sarà compatto.
3. Versare il composto sulla teglia foderata con carta da forno, trasferire in forno e infornare a 180°C/360°F per 25 minuti.
4. Dopo la cottura, stendere la crosta con carta forno e lasciarla riposare per 10 minuti.
5. Srotolarlo e spalmare la marmellata con il cucchiaio coprendo tutto il rotolo e spalmare le noci da un lato e arrotolarlo.
6. Decorate il rotolo con zucchero a velo, tagliatelo a fette e servite.