Preparazione dei frollini di Natale:
Come fare i Biscotti di Pasta Frolla di Natale con Marmellata
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire per qualche minuto a temperatura ambiente. In una ciotola setacciate la farina. Aggiungete il burro ammorbidito e sbriciolate il composto con la punta delle dita.
Aggiungete lo zucchero e l’uovo, lavorate velocemente l’impasto. Formate una palla, copritela con la pellicola di cellophane e mettetela in frigorifero per un’ora in modo che si indurisca. Stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato, ritagliatelo con il tagliabiscotti e adagiateli su una teglia foderata di carta forno.
Riformare una palla con l’impasto rimasto e ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto. Fai un piccolo buco con un tagliabiscotti più piccolo su metà della pasta frolla. (Per semplificare, puoi usare uno speciale tagliabiscotti per marmellata)
Spennellare i frollini con un uovo sbattuto e cuocerli per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 180°C (gas mark 6, 350°F). Sfornate, lasciateli raffreddare su una gratella.
Ricoprite le torte piene con marmellata di fragole, incollate una torta forata e aggiungete un po’ di marmellata al cerchio scavato. Lasciate indurire per qualche istante e poi conservate i piccoli biscotti di pasta frolla al riparo dall’umidità oppure gustateli subito.
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