INGREDIENTI
2 uova
100 g (1/2 tazza) di zucchero
80 ml (1/3 tazza) di olio vegetale
300 g (2 tazze) di farina multiuso
50 g (1/4 di tazza + 3 cucchiai) di amido di mais
5 g (1 cucchiaino) di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
160 ml (2/3 tazza) di crema pasticcera alla vaniglia
Zucchero a velo per la decorazione
La preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C/350°F.2
. In una ciotola capiente sbatti l’uovo e cambia l’olio vegetale, lo zucchero, la vaniglia e la scorza.
3. Unisci separatamente la farina con l’amido di mais e il lievito.
4. Aggiungi gli ingredienti secchi ai liquidi e mescola bene. Quando l’impasto sarà omogeneo, trasferitelo su un piano infarinato e stendetelo ad uno spessore di circa 4 mm.
5. Ritaglia i fiori e trasferisci le forme su una teglia.
6. Cuocere per 12 minuti. Lasciare raffreddare prima di farcire con la crema pasticcera.
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