Come conservare i piselli: il modo migliore per conservarli a lungo!

Per conservare i piselli in casa e mantenerli freschi a lungo, ecco un metodo semplice utilizzando i barattoli per conserve:

Ingredienti:

• 800 g in Piselli
• Acqua
• Vendita
• 2 barattoli per conserve
• Metodo:
  1. Riempite i barattoli con i piselli e conditeli leggermente con sale.
  2. Portare l’acqua a bollore e versarla con cura sui piselli nei vasetti, riempiendoli a circa 2 cm dal bordo.
  3. Chiudete i barattoli senza stringere e capovolgeteli.
  4. Mettete i barattoli in una casseruola capiente e riempitela d’acqua fino a quando i barattoli non saranno completamente sommersi.
  5. Portare l’acqua a ebollizione e tenere premuto a fuoco medio per 15 minuti.
  6. Rimuovere con cautela i barattoli dal barattolo e serrare i sigilli.
  7. Lasciare raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente. Controllare le guarnizioni: i coperchi devono essere aspirati e non sollevati quando vengono premuti.

  Una volta raffreddati, i piselli conservati sono pronti per essere conservati in dispensa o in un luogo fresco e buio e possono durare per diversi mesi.

  Conservazione dei piselli crudi:

  I piselli crudi possono essere conservati in frigorifero se prevedi di usarli presto. Mettili in un sacchetto non sigillato nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero. Questo metodo manterrà la loro qualità per circa una settimana.

  Sbollentare i piselli prima di riporli:

  Si consiglia di sbollentare i piselli prima di riporli in frigorifero o in congelatore. Sbollentare – far bollire brevemente e poi immergere in acqua ghiacciata – interrompe le azioni degli enzimi che possono portare a una perdita di sapore, colore e consistenza. Basta sbollentare per 1-2 minuti, quindi scolare e raffreddare rapidamente i piselli in acqua ghiacciata.

  Piselli surgelati:

  Dopo aver sbollentato e raffreddato i piselli, asciugateli accuratamente per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. Quindi, stendete i piselli su una teglia in un unico strato e congelateli fino a quando non diventano duri. Trasferiscili in contenitori ermetici o sacchetti per congelatore. I piselli surgelati possono durare fino a 8 mesi nel congelatore senza una significativa perdita di qualità.

  Conserva i piselli cotti:

  Una volta cotti, i piselli vanno conservati in frigorifero e consumati entro 3-4 giorni. Assicurati che siano raffreddati a temperatura ambiente prima di trasferirli in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, i piselli cotti possono anche essere congelati con lo stesso metodo dei piselli crudi.