Cagliata e siero di latte: Lasciate raffreddare leggermente il composto, quindi versatelo attraverso un setaccio foderato con una garza. Il quark rimanente costituisce la base per il tuo formaggio.
Importante durante la pressatura: Raccogliere gli angoli della garza e strizzarla leggermente per rimuovere il liquido in eccesso. Per ottenere un formaggio più duro, pressatelo sotto un peso per qualche ora.
Condire a piacere: non dimenticare di aggiungere il tuo tocco personale con un po’ di sale o erbe aromatiche prima della spremitura finale. Questo è il tuo formaggio, dopotutto!
Una volta che il formaggio ha raggiunto la consistenza desiderata, può essere gustato. Spalmalo su un cracker, cospargilo su un’insalata o semplicemente gustane una fetta: le possibilità sono infinite.
Formaggio fatto in casa: una storia di semplicità
Questo viaggio nel formaggio fatto in casa non riguarda solo il delizioso prodotto finale. È un promemoria dei semplici piaceri che la vita offre. Fare il formaggio in casa è un atto di rallentamento, godersi il processo e celebrare i piccoli successi. Che si tratti di un’attività regolare o di un’avventura occasionale, si tratta della gioia che provi quando crei qualcosa dai tuoi elementi più basilari.
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