Come preparare il pollame ripieno per Natale?

Cottura corretta

Adattate le dimensioni del piatto a quelle del vostro pollame. Non dovrebbe essere né troppo piccolo né troppo grande. Bucherellare la coscia all’altezza dell’articolazione. Il succo che scorre è trasparente? È fatta! È rosa? Continuate la cottura per qualche minuto. Tranne l’anatra, che deve essere rosa…