PER IL GELATO
CRÈME FRAÎCHE
500ml
LATTE CONDENSATO
350 g
VANIGLIA
1 cucchiaino
PER IL GELATO ALLA FRAGOLA PANNA FRESCA
400ml
FRAGOLE
350 g
LATTE CONDENSATO
180g
LIMON
1 PER IL GELATO LATTE INTERO
500ml
CRÈME FRAÎCHE
250ml
ZUCCHERO 200g
UOVO
4
VANIGLIA
1 ALLORO
PER IL GELATO AL CIOCCOLATO
AL LATTE INTERO
500ml
CRÈME FRAÎCHE
250ml
ZUCCHERO AL CASCINO
200g
CIOCCOLATO FONDENTE
100g
CACAO AMARO IN POLVERE 15g
PER IL GELATO ALLA VANIGLIA PANNA FRESCA
500ml
CONDENSATO
LATTE 350ml
ZUCCHERO
DI CORTECCIA 80g
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaio
WHISKY
1 cucchiaio PER IL GELATO ALLA STRACCIATELLA
500ml
CRÈME FRAÎCHE
250ml ZUCCHERO
DI FRUTTA 200g
CIOCCOLATO FONDENTE
100g
VANIGLIA
1 ALLORO
PER IL GELATO AL CAFFÈ
LATTE
300ml
CRÈME FRAÎCHE
200ml
ZUCCHERO SEMOLA
100g
DESTROSIO
25 g
FARINA DI CARRUBA
4 grammi
CAFFÈ SOLUBILE
4 cucchiai rasi
GIALLONI 2
CHICCHI DI CAFFÈ SNACK
PER GELATO AL LIMONE
SUCCO
DI LIMONE 400ml
CRÈME FRAÎCHE
220ml
ZUCCHERO DI
CARRETTI 220g
CASCATA
200ml
FARINA DI CARRUBA
5 grammi
LIMONE
1 PER IL
GELATO AL PISTACCHIO PISTACCHI TOSTATI
200 gr (e più per il finale)
CRÈME FRAÎCHE
200ml
LATTE CONDENSATO
200ml
CREMA DI PISTACCHIO SNACK
PER IL
GELATO ALLA NOCCIOLA NOCCIOLE
TOSTATE 200 gr (più altre per la finitura)
LATTE CONDENSATO
200ml
CRÈME FRAÎCHE
200ml
CREMA DI NOCCIOLE SNACK
PER
GELATO ALL’ANGURIA ANGURIA
600g
PANNA VEGETALE FREDDA
250ml
LATTE CONDENSATO FREDDO
200g
GOCCE DI CIOCCOLATO
FONDENTE 50 gr (più 20 gr per la finitura)
PER IL GELATO
AL MELONE
CANTALUPO 1
CRÈME FRAÎCHE
240ml
DI ZUCCHERO DI SEMOLA
1 cucchiaio
Come fare il gelato fatto in casa senza gelatiera
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