Per le frittelle:
3 mele piccole
0,5 limoni 1
cucchiaino raso cannella in polvere
50 g di burro
50 g di zucchero non raffinato
Preparazione:
L’impasto della ciambella:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e il sale fino a quando il composto non diventa bianco.
Aggiungete gradualmente la farina, continuando a sbattere.
Aggiungete gradualmente il latte vegetale, continuate a montare, fino ad ottenere una specie di pastella densa per ciambelle.
Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente.
Mele:
Spremere il limone, raccogliere il succo in un piatto fondo. Lavate
e sbucciate le mele, privatele con cura del torsolo, tagliatele a fette spesse circa 5 mm e mettetele nel composto di succo di limone e cannella man mano, ricoprendole per evitare che anneriscano.
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