INGREDIENTI
1 kg (2 libbre) di patate60 g (1/4 tazza) di parmigiano grattugiato1/4 cucchiaino di noce moscata5 g (2 cucchiai) di prezzemolo tritatoSale e pepe2 tuorli d’uovo3 uova250 g (2 tazze) di pangrattato pankoOlio vegetale per friggere
METODO
1 Lessare the potato (con la buccia) finché sono tenere. Lasciatele raffreddare e sbucciatele.2. Schiacciare le patate lesse e unire il salé, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo, i tuorli d’uovo e il parmigiano.3. Formare delle cotolette a forma di dito con il purè di patate. Immergete i bastoncini di patate nelle uova sbattute e nel pangrattato.4. Preriscalda l’olio vegetale e friggi i bastoncini di patate per 3 o 4 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Servee subito.
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