Preparazione
- Sbucciare e lavare le carote, le patate e gli spicchi d’aglio.
- Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola.
- Aggiungere le verdure tritate e farle soffriggere per qualche istante.
- Aggiungere il brodo e la noce moscata. Condire con sale e pepe a piacere. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e cuocete dolcemente, coperto, per una ventina di minuti o fino a quando le carote saranno cotte.
- Aggiungete il formaggio e frullate il tutto con un frullatore a immersione o in un frullatore.
- Servite caldo e buon appetito!
