FLENA AL CARAMELLO FATTA IN CASA

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Portate a bollore il latte e aggiungetelo subito al composto, mescolando continuamente.
In un pentolino mescolate lo zucchero con l’acqua, senza mescolare, fino a formare un caramello. Muovi costantemente la padella in modo che non bruci.
Versate il caramello nella teglia e distribuitelo velocemente su tutta la base.
Per il composto del sformato, versare negli stampini, infornare e cuocere a bagnomaria a 170°C per 45 minuti.
Trascorso questo tempo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore, sformate con cura il lino caramellato. Conservare congelato.