Funghi alla Stroganoff deliziosamente cremoso

2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande, tritata
finemente 3 spicchi d’aglio, tritati
500 grammi di funghi, affettati (una miscela di cremini, bottoni e shiitake funziona benissimo)
2 cucchiai di farina
1 tazza di brodo vegetale
1 tazza di panna acida
1 cucchiaio di
senape di Digione Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Pasta all’uovo o riso cotti (per servire)
Attrezzatura da cucina necessaria
Prima di iniziare a cucinare, assicurati di avere la seguente attrezzatura da cucina:

Una padella grande o una padella Cucchiaio o spatola
di
legno
Coltello da chef Tagliere
Misurini
e cucchiai Ciotola per bere
Casseruola (per cucinare noodles o riso)