1. Sciogliere il lievito nel latte leggermente tiepido.
2. Aggiungere lo zucchero, l’olio, l’uovo, la vaniglia e la scorza di limone.
3. Incorporate poi le due farine un po’ alla volta.
4. Infine, aggiungi il dirty.
5. Impastare fino ad ottenere un blocco liscio e uniforme.
6. Mettete in una ciotola, coprite e lasciate lievitare per 2 o 3 ore.
7. Sbucciare e tagliare a dadini le mele.
8. Mettetele in una casseruola con la cannella, lo zucchero e il succo di limone.
9. Cuocere sul fornello fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungete poi la marmellata.
10. Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato, quindi dividerlo in due parti uguali.
11. Riempite entrambi con il composto di mele e sigillate.
12. Ora mettete le due pagnotte in una teglia rotonda con carta forno sul fondo e formate la girella.
13. Coprite e lasciate lievitare ancora per un’ora.
14. Spennellare la superficie con un po’ di tuorlo d’uovo sbattuto e il latte, quindi decorare con granella di zucchero.
15. Infornare a 180° per 40 minuti.
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