Honig-Pistazien-Baklava-Käsekuchen

Guida:

1. Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate uno stampo a cerniera da 23 cm.
2. Per la base: Mescolare i biscotti sbriciolati e il burro fuso. Versare il composto nello stampo a cerniera e premere con decisione. Fate raffreddare in frigo mentre preparate il ripieno.
3. Per il ripieno della cheesecake: Mescolare la crema di formaggio in una ciotola capiente fino a che liscio. Aggiungere lo yogurt greco, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia e mescolare bene. Versare il ripieno sulla base nello stampo a cerniera e distribuirlo uniformemente.
4. Per lo strato di baklava: mescolare i pistacchi e le noci tritati in una ciotola. Tagliare le sfoglie di pasta fillo in quadrati delle dimensioni di una teglia a cerniera. Spennellare ogni foglio di pasta con burro fuso e disporre uno strato nella teglia. Cospargere il composto di noci e irrorare con un po’ di miele. Ripetere questo processo fino a quando non saranno state utilizzate tutte le sfoglie, le noci e il miele.
5. Cuocete la torta per circa 45-50 minuti, fino a quando il ripieno della cheesecake sarà sodo e la parte superiore sarà dorata.
6. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Prima di servire, fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore per rassodare il ripieno.
7. Tagliare la torta a pezzi e guarnire con altro miele e pistacchi tritati se lo si desidera. Goditi la tua cheesecake baklava al miele e pistacchio!