Per rosolare il pollo, sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Cuocete i petti di pollo in padella fino a quando non saranno dorati e completamente cotti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungere l’aglio tritato nella stessa padella e soffriggere. Una volta aromatico ma non dorato, saltate per circa 1 minuto. Si crea così la base aromatica della glassa.
Preparare il top coat: ricoprire la padella con pepe nero macinato, salsa di soia, aceto e miele e mescolare per unire. Fate sobbollire ancora per qualche minuto per addensare un po’ il composto.
Per glassare il pollo: rimettere il pollo nella padella e ricoprire ogni pezzo con la glassa al miele e aglio. Assicurati che il pollo sia ben coperto e che la glassa sia caramellata cuocendo per altri 2-3 minuti.
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