L’insalata Caesar con petto di pollo è un piatto classico e delizioso che mescola sapori freschi e consistenze croccanti. Questa insalata è fatta con teneri pezzi di petto di pollo alla griglia, accompagnati da croccanti foglie di lattuga e una varietà di gustosi ingredienti.
Ingredienti:
- 500 g di petto di pollo,
- 1 insalata verde, tagliata
- 50 g di parmigiano grattugiato,
- 4 fette biscottate integrali,
- 1 limone,
- 2 pomodorini freschi,
- 2 uova,
- 1 scalogno,
- 1 cucchiaino di burro magro,
- Sporco e pepe,
Per la salsa:
- 2 cucchiai di panna leggera al 5%
- 1 limone
- 1 cucchiaio di senape
- Aceto
Preparazione:
1- Tagliate il petto di pollo a pezzetti e metteteli in un piatto e versateci sopra il succo di mezzo limone, e marinate in frigorifero per qualche ora.
Numero arabo Sbriciolate 2 fette biscottate, salate e pepate e cuocete le uova in acqua bollente.
3- Tirate fuori i petti di pollo e metteteli in una padella calda con un po’ di burro, lasciate cuocere per qualche minuto fino a doratura da entrambi i lati.
4- In un piatto fondo mettete l’insalata verde, il pollo, le fette biscottate sbriciolate, i pomodorini, lo scalogno e le uova grattugiate poi aggiungete i pezzi delle restanti 2 fette biscottate.
5- Per preparare la salsa, mescolate la crème fraiche, la senape, il succo di limone, l’aceto e il parmigiano, quindi aggiustate di sale e pepe
6- Aggiungi la salsa al petto di pollo e sei pronto per servire
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