Insalata Caesar con petto di pollo

4- In un piatto fondo mettete l’insalata verde, il pollo, le fette biscottate sbriciolate, i pomodorini, lo scalogno e le uova grattugiate poi aggiungete i pezzi delle restanti 2 fette biscottate.

5- Per preparare la salsa, mescolate la crème fraiche, la senape, il succo di limone, l’aceto e il parmigiano, quindi aggiustate di sale e pepe

6- Aggiungi la salsa al petto di pollo e sei pronto per servire