Come preparare i ceci con salsa tonnata
Passaggio 1
Scolate il tonno e raccoglietelo in una ciotola, poi aggiungete lo yogurt e la maionese1 e mescolate bene.
Passaggio 2
Scolare i ceci dal loro liquido conservante e poi sciacquarli velocemente sotto l’acqua corrente fredda; Aggiungeteli al tonno e mescolateli ancora2.
Passaggio 3
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà3.
Passaggio 4
Aggiungere i pomodorini e le olive ai ceci e al tonno e mescolare per amalgamare4.
Passaggio 5
Aggiungere la rucola ben lavata5 e condire con sale e pepe.
Passaggio 6
Dividete i ceci con la salsa tonnata nei piatti individuali e servite6.
Consiglio
Potete usare i ceci secchi o, per comodità, quelli già lessati e in scatola. Se si utilizzano capi asciutti, considerare di immergerli in acqua a temperatura ambiente per almeno 10-12 ore (cambiando l’acqua almeno due volte durante questo periodo); Poi scolatele bene e lessatele in abbondante acqua, aggiungendo anche un pezzettino di alga kombu che le renderà più morbide e digeribili. Se scegli i ceci già cotti, assicurati di sciacquarli bene sotto l’acqua corrente fredda per eliminare il liquido che governa.
Scegli un tonno artigianale sott’olio di buona qualità; Se possibile, prediligete quello conservato in barattoli di vetro e fate in modo che i filetti siano integri, sodi e non si sfaldino.
Puoi acquistare la maionese già pronta o farla direttamente a casa: semplice e veloce, ti garantirà un risultato finale ancora più gustoso.
Se lo desiderate, potete insaporire il tutto con qualche foglia di basilico fresco o con un po’ di succo e scorza di limone grattugiata.
Puoi anche aggiungere altre verdure al piatto, come zucchine o carote appena sbollentate; La rucola, però, non deve mancare perché con il suo sapore piacevolmente amarognolo, aiuta a bilanciare i diversi ingredienti che compongono l’insalata.
