Ingredienti: mezzo avocado a temperatura ambiente, un uovo, 2 dita di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di succo di limone, pepe nero, 2 rametti di coriandolo fresco, un pizzico di sale.
Mettete l’uovo a temperatura ambiente, l’olio e il sale nel frullatore alla massima potenza. Il risultato sarà una consistenza molto densa, quasi schiumosa, molto simile alla maionese classica.
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