Mia madre lo mangiava tutti i giorni a colazione e ha perso peso in pochissimo tempo! Scopri la ricetta che ha conquistato il cuore di tutti!

1. Composto di uova:
In una ciotola sbattere 3 uova con un po’ d’acqua fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

2. Ripieno:
In un’altra ciotola, unire l’erba cipollina, l’aneto, il cetriolo grattugiato e lo yogurt. Regolate di sale e, se vi piace, aggiungete l’aglio tritato.

3. Composto di formaggio:
in una ciotola a parte, sbatti insieme la mozzarella grattugiata, 1 uovo, salé, pepe e farina.

Per friggere:
1. Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un po’ di olio d’oliva. Versate metà del composto di uova, formando uno strato sottile.
2. Aggiungere il ripieno in modo uniforme sulle uova, quindi cospargere con il composto di formaggio.
3. Versare sopra il resto delle uova. Friggere la frittata per 5-7 minuti fino a doratura da un lato, quindi capovolgerla con cura usando un piatto o una spatola grande e cuocere per altri 5-7 minuti dall’altro lato.