INGREDIENTI:
Per la base
2 Pasta
sfoglia rettangolare 100 g di nocciole tostate e granellate. Potete sostituirli con le mandorle se preferite
150 ml di Panna liquida
intera Burro
20g Zucchero di canna o bianco
Zucchero a velo per la decorazione
Per la crema pasticcera:
50cl di latte
, 2 uova,
30g di farina,
80g di zucchero
, bacca di vaniglia (gusto a scelta)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°
Srotolate le due paste sfoglia e tagliatele a metà, creando 4 parti uguali.
Bucherellate i pezzi di pasta con una forchetta e spennellateli con il burro fuso e spolverizzate con lo zucchero.
Infornare a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Preparate la crema pasticcera: 1) Fate bollire il latte con la vaniglia o un gusto a vostra scelta 2) Sbattete le uova e lo zucchero, aggiungete la farina 3) Versate il latte caldo mescolando continuamente con una frusta 4) Rimettete a fuoco basso per addensare la crema mescolando per 5-10min 5) Interrompete la cottura non appena bolle per la prima volta. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare coperto con pellicola trasparente.
Montate la panna: Mettete la panna liquida in una ciotola fredda e frullatela con le fruste elettriche o a mano fino a renderla ferma e unitela delicatamente alla crema pasticcera raffreddata con una spatola.
Componete il dolce: Disponete la prima pasta sfoglia su un piatto da portata, stendete uno strato di crema e spolverizzate con la granella di nocciole, mettete la seconda pasta sfoglia e stendete un altro strato di crema e spolverizzate con la granella di nocciole, continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti e poi terminate con una sfoglia di pasta frolla cosparsa di zucchero a velo e qualche granella di nocciola.
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