Come preparare i muffin alle noci senza burro:
Step 1
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero.
Step 2
Aggiungi l’olio di semi e il latte a filo, continuando a mescolare.
Step 3
Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili al composto.
Step 4
Mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un composto liscio.
Step 5
Aggiungi le noci tritate e la scorza d’arancia, se ti piace. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
Step 6
Versa il composto nei pirottini per muffin e aggiungi in superficie pezzetti di noci croccanti.
Step 7
Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 20-25 minuti.
Step 8
Una volta cotti, spennella i muffin con un po’ di miele per renderli ancora più golosi.
Consigli:
Puoi sostituire la scorza d’arancia con quella di limone o aggiungere un pizzico di cannella per un aroma più intenso.
Se preferisci, usa una bevanda vegetale al posto del latte vaccino o sostituisci la farina 00 con farina integrale.
Puoi arricchire i muffin sostituendo 20-30 g di noci con gocce di cioccolato per una variante ancora più golosa.
Aggiungi in superficie della granella di zucchero per una decorazione più croccante.
Conservazione:
I muffin alle noci si conservano per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
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