Ingredienti:
2 uova
180 g farina 00
100 g di zucchero
50 ml di latte
125 g di yogurt alla vaniglia
2 miscele
1 bustina di lievito in polvere per torte
q.b. Zucchero in bici
Preparazione:
Il resto è nella pagina successiva
Come fare i muffin alle mele e yogurt senza burro o olio
Rompete due uova in una ciotola e sbattetele per qualche minuto con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero, continuando a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Mescolate il latte a filo e aggiungete preferibilmente uno yogurt aromatizzato alla vaniglia. Versate la farina poco alla volta, sempre lavorando con una frusta. Infine aggiungete il lievito e impastate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Sbucciate due mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Aggiungetele al composto e poi con una spatola, mescolatele bene. Foderate uno stampo per muffin con gli stampini, io ne ho uno per 6 quindi ho dovuto cuocere le torte in 3 volte.
Versare in ciascuno dei composti, facendo attenzione a non riempirli eccessivamente. Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Lasciatele raffreddare e spolverizzatele con zucchero a velo.
I muffin allo yogurt e mele senza burro né olio sono pronti per essere gustati!
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