Muffin di mele e yogurt senza burro né olio

Come fare i muffin alle mele e yogurt senza burro o olio

Rompete due uova in una ciotola e sbattetele per qualche minuto con le fruste elettriche. Aggiungete lo zucchero, continuando a mescolare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

Mescolate il latte a filo e aggiungete preferibilmente uno yogurt aromatizzato alla vaniglia. Versate la farina poco alla volta, sempre lavorando con una frusta. Infine aggiungete il lievito e impastate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Sbucciate due mele, privatele del torsolo e tagliatele a pezzetti. Aggiungetele al composto e poi con una spatola, mescolatele bene. Foderate uno stampo per muffin con gli stampini, io ne ho uno per 6 quindi ho dovuto cuocere le torte in 3 volte.

Versare in ciascuno dei composti, facendo attenzione a non riempirli eccessivamente. Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Lasciatele raffreddare e spolverizzatele con zucchero a velo.

I muffin allo yogurt e mele senza burro né olio sono pronti per essere gustati!