Per i muffin:
- 2 zucchine
- Sale
- 1 patata grande
- 3 cucchiai di semola
- 50 ml di latte
- Prezzemolo, tritato
- Aneto, tritato
- 50-60 grammi di parmigiano grattugiato
- Pepe nero
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 uova
- 70 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
Per la salsa:
- 2 cucchiai di yogurt greco o panna acida
- 2 cetrioli, grattugiati
- 3 olive, tritate
- 1 spicchio d’aglio, tritato
Disposizioni
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