Pane Naan: come farlo in casa in pochi passaggi

1. Attivare il lievito:
   • In una piccola ciotola, mescola il lievito secco, lo zucchero e 2 cucchiai di latte tiepido. Lascia riposare per 5-10 minuti finché il composto diventa schiumoso.
2. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale.
   • Aggiungi l’olio d’oliva, il lievito attivato, il latte rimanente e lo yogurt. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.
   • Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti finché diventa liscio ed elastico.
3. Far lievitare l’impasto:
   • Ungi leggermente una ciotola con un po’ di olio d’oliva e metti l’impasto all’interno. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
4. Preparare il pane naan:
   • Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 4-6 palline.
   • Stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere un disco spesso circa 1/2 cm.
5. Cuocere il pane naan:
   • Scalda una padella antiaderente o una piastra su fuoco medio-alto.
   • Metti un disco di pane naan nella padella e cuoci per circa 1-2 minuti, finché iniziano a formarsi bolle sulla superficie.
   • Giralo e cuoci dall’altro lato per altri 1-2 minuti, finché è leggermente dorato e cotto.
6. Guarnire (opzionale):
   • Spennella il pane naan con burro fuso o olio d’oliva e cospargi con aglio tritato o prezzemolo tritato.
7. Servire:
   • Servi il pane naan caldo da solo, con un po’ di salsa allo yogurt, oppure come accompagnamento a piatti curry o stufati.

Il pane naan fatto in casa è irresistibilmente morbido e saporito. Puoi personalizzarlo aggiungendo anche altri ingredienti come semi di sesamo, semi di nigella o cumino sopra il pane prima di cuocerlo. Buon appetito!