Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
2 fette di pane per tramezzini (bianco senza crosta)
100 g di mozzarella (ben secca)
Crema di pistacchi
1 uovo
120 ml di latte
120 g di pangrattato
2 cucchiai di farina di pistacchi
Olio di arachidi
Preparazione
Come fare i panini mozzarella e pistacchio?
Tagliare le fette di pane in rettangoli con numeri pari.
Spalmare metà delle fette di pane con la crema al pistacchio.
Aggiungete la mozzarella tagliata a fette e ricoprite con l’altra fetta di pane.
In una ciotola, mescolare l’uovo con il latte e un pizzico di sale.
Mettete il pangrattato in un contenitore, aggiungete la farina di pistacchi e mescolate.
Passate i panini prima nel latte e nell’uovo, poi nel pangrattato al pistacchio.
Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella antiaderente.
Quando sarà caldo, fate rosolare i panini.
Scolateli su un foglio di carta assorbente.
I panini mozzarella e pistacchio sono pronti.
La cottura può essere effettuata anche al forno.
Disporre i panini su una teglia foderata con carta da forno.
Condire con olio di arachidi o olio extra vergine di oliva.
Cuocere in forno statico a 200° per 10 minuti, girandole di tanto in tanto.
Servite i panini mozzarella e pistacchio.
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