Preparazione: 20-30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Ecco gli ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia (o ricetta fatta in casa)
100 g di foie gras
1 pera
1 matrimonio di burro
Cipolla Candita + 1 pizzico di peperone di Espelette
1 tuorlo d’uovo mescolato con 1 cucchiaio di latte (per l’uovo sbattuto)
Preparazione:
Il resto è nella pagina successiva
_ Tagliate la pera a cubetti e fatela rosolare in padella con il burro. Poi mettete da parte.
_ Preriscaldate il forno a 180°.
_ Nel vostro rotolo di pasta sfoglia, ritagliate una ventina di cerchi con un tagliabiscotti.
_ Tagliate le stelle a mano libera sui pezzi di pasta che vi sono rimasti.
_ Su metà dei cerchi di pasta mettere un cucchiaino di pera rosolata nel burro.
_ Aggiungere un pezzettino di foie gras dell’equivalente di un cucchiaino.
_ E aggiungere un altro cucchiaino di cipolla confit con pepe di Espelette.
_ Coprite con un cerchio di pasta e premete i bordi con una forchetta. Adagiate sopra una stella di pasta e fate rosolare il tutto con un pennello con il tuorlo d’uovo mescolato al latte.
_ Infornate per 15 minuti e lasciate raffreddare un po’ prima di mangiare.
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