Pasta con salsiccia e besciamella

Per la besciamella:

Scaldare il latte a fuoco basso in un pentolino.

In un’altra casseruola fate sciogliere velocemente il burro.

Aggiungere la farina e mescolare energicamente.

Versate gradualmente il latte caldo e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto denso.

Regolate di sale a piacere aggiungendo la noce moscata e mettete da parte la besciamella.

Togliete il budello alle salsicce e tagliatele a pezzetti.

In una padella fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva.

Aggiungere le salsicce a pezzetti.

Fate rosolare a fuoco vivace e mescolate spesso.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela.

Disponete la pasta in una ciotola capiente o nella pentola.

Aggiungete poi le salsicce cotte in padella.

Versate la besciamella con un pizzico di parmigiano.

Impastare la pasta con le salsicce e la besciamella con un cucchiaio di legno.

Trasferite il tutto in una teglia.

Aggiungete altro parmigiano alla superficie.

Friggere la pasta in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

Servire caldo o freddo a piacere.

Ecco fatto, la squisita pasta con salsiccia e besciamella vi aspetta, buon appetito!