Gli asticciotti sono deliziosi cupcakes italiani originari della Puglia. La loro forma a conchiglia li rende attraenti e gustosi. Preparati con un impasto composto da farina, zucchero, burro e uova, vengono poi modellati in crostacei utilizzando un apposito stampo. Cotti fino a ottenere un bel colore dorato e una consistenza croccante all’esterno, rimangono morbidi all’interno. Questi piccoli tesori sono solitamente ripieni di marmellata di frutta come albicocche o fragole, che si sposano perfettamente con la loro consistenza di pasta frolla. Gli asticcciotti sono perfetti da abbinare a una tazza di caffè o tè e possono anche essere regali affascinanti fatti in casa per i tuoi cari.
INGREDIENTI:
Per l’impasto:
- 125 g di burro o strutto
- 125g di zucchero
- sporco
- 1 g di bicarbonato di sodio
- 1 uovo
- Scorza di Limone
- 250 g di farina
- Per la crema:
- 380 g di latte
- 90g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 37 fecola di patate
- vaniglia
- Scorza di Limone
METODO:
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