Preparazione delle patate:
In una padella imburrata fate soffriggere la cipolla tritata.
In una ciotola mescolate la cipolla cotta, la carne, l’uovo, il prezzemolo, il salé e il pepe.
Sbucciate e lavate le patate.
Con l’aiuto di un coltello per sbucciare, fate un buco all’interno delle patate.
Sciogliete il burro in una padella e fate rosolare le patate da tutti i lati.
Condire con sale e pepe.
Farcire ogni patata con carne macinata.
Preparazione della salsa:
Cuocere la salsa di pomodoro in una padella, aggiungere l’aglio grattugiato, il cumino, la paprika e l’olio d’oliva, salare e pepare e cospargere di prezzemolo.
Aggiungere 1 bicchiere d’acqua e immere le patate nella padella.
Coprite e cuocete per 45 minuti, girando di tanto in tanto le patate.
Controllare la cottura delle patate con la lama di un coltello
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