Passaggio 4
Una volta terminato il tempo di riposo, tirate fuori l’impasto dal frigorifero e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per una decina di minuti. Nel frattempo ungere il fondo di una padella antiaderente con un filo d’olio e scaldare a fuoco basso; Versate un mestolo di pastella4 e ruotate la teglia per creare uno strato uniforme.
Passaggio 5
Appena la superficie si sarà addensata e i bordi della piadina inizieranno a sollevarsi, giratela delicatamente con una spatola.5. Ci vorranno circa 10 minuti.
Passaggio 6
Continuate la cottura anche dall’altro lato6, poi trasferite la piadina in un piatto e fate così fino ad esaurimento della pastella. Durante la cottura, impilateli uno sopra l’altro: il calore residuo li manterrà soffici e facili da piegare o arrotolare.
Passaggio 7
I tuoi involtini di ceci sono pronti per essere conditi secondo le tue preferenze7.
ADVERTISEMENT
