Come preparare il pizzolo
Passaggio 1
Raccogli la semola e la farina Manitoba in una ciotola
1
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Passaggio 2
Sbriciolare il lievito di birra con le mani
2
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Passaggio 3
Versare l’acqua
semicalda 3
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Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero
4
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Passaggio 5
Aggiungere l’olio extra vergine
di oliva 5
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Passaggio 6
Continuare con il sale
6
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Passaggio 7
Mescolare grossolanamente gli ingredienti
7
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Passaggio 8
Aggiungere il resto dell’acqua
8
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Passaggio 9
Continuare a mescolare con un cucchiaio
9
fino ad ottenere un composto morbido.
Step 10
Coprite con un canovaccio pulito
per dieci
e lasciate lievitare per almeno 15 minuti.
Passaggio 11
Una volta scaduto il tempo, trasferire l’impasto su un piano di lavoro cosparso di semola
11
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Passaggio 12
Impastare con le mani e fare un giro di pieghe
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