- Preparare il ripieno:
- Per il ripieno, tagliate a fettine il prosciutto cotto, il formaggio e il peperone rosso arrostito a listarelle sottili. Se vi piace, potete aggiungere anche delle olive nere.
- Preparate il polpettone:
- In una ciotola capiente unire la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il latte, la cipolla tritata, l’aglio, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe. Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendete l’impasto del polpettone:
- Stendete la pasta del polpettone su un foglio di carta da forno fino a formare un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
- Aggiungere il ripieno:
- Distribuire uniformemente il ripieno preparato (prosciutto, formaggio, peperoni e olive) sulla superficie dell’impasto del polpettone, lasciando un bordo intorno ai bordi.
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