Ricetta Sfogliatelle

Arrotolare in un tronco: Partendo da un’estremità corta, arrotolare i fogli di pasta impilati in un tronco stretto. Avvolgere il tronchetto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando non si sarà rassodato.
Passaggio 4: formare le sfogliatelle
Tagliare il tronco a fette: una volta che il tronco è sodo, usa un coltello affilato per tagliarlo a fette spesse 1/2 pollice.
Formare i pasticcini: Prendete una fetta e con le dita premetela delicatamente verso il basso e stendetela a forma di cono, facendo attenzione a non strappare l’impasto. Gli strati dovrebbero separarsi leggermente, formando un aspetto simile a una conchiglia.
Farcire i pasticcini: versare una piccola quantità di ripieno di ricotta al centro di ogni cono di pasta. Premere i bordi insieme per sigillare il ripieno all’interno.
Passaggio 5: cottura delle sfogliatelle
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia con carta da forno.
Disporre su una teglia: Disporre le sfogliatelle ripiene sulla teglia preparata, a circa 5 cm di distanza l’una dall’altra.