Ricetta torta al limone veloce e deliziosa

Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C). Imburrate e infarinate una tortiera o foderatela con carta forno.
In una ciotola mescolate la scorza di limone, le uova e 120 g di zucchero. Frullare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito al composto di uova. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
Versare l’olio vegetale e continuare a mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
Versare l’impasto nella tortiera preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare.