Riso messicano al cavolfiore a basso contenuto di carboidrati

Ingredienti:

1 cavolfiore, lavato e tagliato a cimette

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cipolla, tritata

2 spicchi d’aglio, tritati

1 peperone rosso, tagliato a dadini

1 peperone verde, tagliato a dadini

1 peperone giallo, tagliato a dadini

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika

Sale e pepe a piacere

1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato

Succo di 1 lime

Disposizioni:

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