Spinaci – puoi usare sia spinaci surgelati che scongelati per questa ricetta, ma gli spinaci freschi ti daranno i migliori risultati.
Formaggio – usare la feta è la chiave per una buona spanakopita! Tradizionalmente si usa anche un formaggio greco chiamato kefalotyri, ma poiché può essere più difficile da trovare, si può usare anche formaggio di capra o parmigiano.
Uova: non saltare l’uovo, poiché funge da legante.
Come fare la spanakopita
Se stai usando spinaci surgelati, tutto ciò che devi fare è scongelarli prima e poi scolarli correttamente. Gli spinaci freschi devono essere cotti e poi pressati per rimuovere l’umidità in eccesso. Puoi frullare gli spinaci in un robot da cucina fino a quando non saranno fini. Condire con gli altri ingredienti del ripieno fino a quando tutto è completamente amalgamato.
Suggerimenti
per la torta greca di spinaci L’impasto della pasta fillo può essere molto delicato, quindi maneggialo con molta cura. Se stai usando la pasta fillo surgelata, non dimenticare di scongelarla in frigorifero per una notte.
Servi la Spanakopita appena sfornata con la tua insalata di contorno preferita. Oppure puoi servirlo come contorno a un pasto principale o con lo yogurt come antipasto!
L’impasto fillo è povero di grassi, quindi è anche una ricetta salutare! Se avete fretta, potete usare la pasta sfoglia, ma sarà più burrosa!
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