Passaggio 1
Preriscalda il forno a 190°C/375°F. Imburrare una teglia quadrata da 20×20 cm (8×8 pollici). Mescolate i due formaggi con gli spinaci, l’uovo e un po’ di pepe.
Passaggio 2
Mettere uno strato di foglio di pasta fillo nella teglia e aggiungere un po’ di ripieno agli spinaci.
Passaggio 3
Usa il dorso di un cucchiaio per stenderlo. Continuate con gli strati, avendo cura di spennellare ogni foglio di pasta fillo con un po’ di burro fuso.
Passaggio 4
Terminate la spanakopita con una sfoglia di pasta fillo spennellata di burro. Fai dei tagli quadrati su tutta la torta, assicurandoti di tagliare direttamente sul fondo.
Passaggio 5
Infornate per 45 minuti e servite tiepido o freddo, tagliato a pezzi.
