Spezzatino di manzo alla provenzale: la migliore ricetta

Preparazione
Come preparare uno stufato di manzo provenzale?
Mettete lo strutto a sciogliere in un pentolino. Versare l’olio d’oliva e soffriggere la pancetta. Aggiungere le cipolle, poi le carote, i pomodori, l’aglio e le erbe aromatiche. Riportate il tutto a casa e abbassate la fiamma. Aggiungere le carni. Condire con sale e pepe. Mescola bene. Aggiungere il vino e aumentare la fiamma a medio.

Una volta che il bollore bolle e tutto bolle leggermente, coprite la pentola. Cuocete per 4-5 ore. Servite lo stufato di manzo provenzale, tenendo al caldo le zampe del vitello, su un fornello, un fornello mobile o anche un fornello elettrico.