Tacos Piadina: come farla in casa con pochi ingredienti!

Preriscalda il forno a 200°C/400°F.

Appiattire i petti di pollo con un batticarne per appiattirli e uniformarli. Aggiustare di sale e pepe, quindi ricoprire con un filo d’olio d’oliva su tutta la superficie.

Mescolare il pangrattato con il prezzemolo, la scorza di limone, il parmigiano e l’olio d’oliva fino a formare un composto friabile con una consistenza umida e sabbiosa.

Premere la panatura su entrambi i lati dei petti di pollo per coprirli completamente. Trasferire su una teglia foderata con carta da forno.

Cuocete per 5 minuti per lato, girando a metà cottura.

Piegare le tortillas sulla griglia del forno per formare un guscio di taco. Infornare per 3 minuti o fino a doratura, rimuovere con cura.

Riempi ogni guscio di taco con pollo e insalata mista.