Tiramisù al cocco

Il tiramisù al cocco può sembrare estremamente semplice da preparare per la poca quantità di ingredienti utilizzati, ma segui questi piccoli consigli:

Sbattere le uova e lo zucchero a bagnomaria per pastorizzare le uova che si mangiano ancora crude, ma scaldarle delicatamente in modo che l’uovo non si coaguli.

Allo stesso tempo, i cristalli di zucchero si scioglieranno più facilmente.

Lavorate il composto di uova e zucchero fino al raddoppio, incorporando quanta più aria possibile.

Ammorbidire il mascarpone con una forchetta o una frusta prima di mescolarlo al composto di uova e zucchero per facilitare il lavoro ed evitare grumi.

Cospargete velocemente i biscotti da entrambi i lati per dar loro morbidezza senza romperli.

Coprite la teglia con carta da forno per evitare che il tiramisù al cocco si attacchi ad essa.

Una volta tolto dal congelatore, aspettate cinque minuti prima di servire per evitare che si congeli all’interno.

Conservazione:

Puoi conservare il tiramisù al cocco fino a una settimana coprendolo con pellicola trasparente e tenendolo in freezer.