Preparazione

1. Per prima cosa preparate la crema: in un pentolino, mescolate con una frusta l’uovo con il dolcificante (o zucchero) alla stevia, lo zucchero vanigliato, la maizena e il latte
2. Far bollire il composto, sbattendo continuamente, fino a quando la panna non si addensa
3. Coprite la superficie della crema con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente
4. In una ciotola sbattete le uova con il dolcificante stevia (o zucchero), il sale e la vaniglia. Mescolare bene con uno sbattitore a immersione per 3-4 minuti fino a formare un composto spumoso
5. Incorporare il latte e l’olio, mescolare, setacciare e aggiungere la farina con il lievito e mescolare
6. Infine, aggiungere le mele affettate sottilmente
7. Versare metà del composto in una teglia rettangolare (27×27 cm) foderata con carta da forno
8. Aggiungete qualche cucchiaio di panna e poi coprite con il restante composto
9. Con l’aiuto di una sac à poche, condire la crema pasticcera a scacchiera
10. Infine, infornate la torta a 170°C per 40-45 minuti
11. Cospargere di zucchero a velo e servire