Torta biscotto tiramisù dal sapore unico

Preparazione: 20 minuti
Riposo: 3 ore
Porzioni: 8 persone

Ingredienti
250 g di biscotti
250 g di panna fresca liquida (o vegetale)
100 g di caffè (amaro)
6 g di gelatina in fogli
20 g di latte (caldo)
Cacao amaro in polvere
500 g di mascarpone
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero semolato
50 ml di acqua

Preparazione
Come preparare la torta biscotto al tiramisù?
Per prima cosa montate i tuorli con 50 g di zucchero.

In un pentolino, a fuoco basso, aggiungere l’acqua con lo zucchero rimasto fino a raggiungere la temperatura di 121°.

Lo zucchero non deve caramellare.