Torta di Capodanno

Indicazioni:

Per iniziare a preparare l’impasto della torta:

1. Iniziate preparando l’impasto della torta. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, la vanillina e lo zucchero fino a raggiungere una consistenza chiara e spumosa.
2. Sbattere gradualmente l’olio di semi di girasole e il burro ammorbidito nel composto di uova, assicurandosi di ottenere un composto completo.
3. In una ciotola a parte, setacciare insieme il lievito e la farina. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto liscio.
4. Versare l’impasto della torta in una tortiera imburrata e infarinata, aiutandosi con una spatola per distribuirla uniformemente. Cuocete l’impasto in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non sarà pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di assemblarla.

Mentre la torta si raffredda, iniziate a preparare la crema: 5. Scaldate il latte in una casseruola a fuoco medio fino a raggiungere un leggero bollore.

6. Sbatti insieme il tuorlo d’uovo, la vanillina, lo zucchero e l’amido di mais in una ciotola separata fino a ottenere un composto liscio e consistente.
7. Versare gradualmente il latte riscaldato nel composto di uova, continuando a sbattere per evitare che si formino grumi. Rimettete il composto combinato nella pentola e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
8. Togliete la crema pasticcera dal fuoco e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pelle.

Per il montaggio:

9. Montare la panna dolce in una ciotola separata fino a quando non si formano picchi rigidi. Incorporare delicatamente la panna montata alla crema pasticcera raffreddata fino a quando non sarà completamente incorporata.

10. Tagliate la torta raffreddata orizzontalmente in due strati. Disporre uno strato su un piatto da portata e spalmarvi sopra uno strato di crema. Mettere le pesche a fette sopra la crema, quindi adagiare sopra il secondo strato di torta.
11. Spalmate la crema rimasta sulla torta e decoratela con le mandorle a scaglie.
12. Riponete la torta assemblata in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi armoniosamente prima di servire.

Conclusione:

La torta di Capodanno incarna l’essenza della festa e del giubilo, offrendo una deliziosa miscela di sapori e consistenze che evocano pura prelibatezza. Con i suoi strati umidi di torta, la crema vellutata e le pesche deliziose, questa torta promette di stuzzicare le papille gustative e creare ricordi duraturi per tutti coloro che la gustano. Che tu stia inaugurando il nuovo anno con una serata sontuosa o concedendoti un regalo personale, questa torta ruberà sicuramente la scena e diventerà il fulcro della celebrazione. Allora perché ritardare? Raccogli i tuoi elementi culinari essenziali, preparati a immergerti in un’odissea culinaria e intraprendi un viaggio che promette di incantare e soddisfare ogni palato. Ecco un nuovo anno pieno di dolcezza e prosperità!