La torta di semola, se c’è qualcuno di voi che non lo conoscesse, è un dolce a metà strada tra una torta e uno sformato. È sodo come una torta, ma meno « secco », più « bagnato » come uno sformato.
È un dolce che risale alla mia infanzia. Molti di noi conoscono molto bene questa ricetta. Floraline è una miscela di semola di grano duro e tapioca.
È un dolce ritorno all’infanzia quello che vi propongo oggi.
Ingredienti per 4 persone
1 litro di latte.
3 uova.
100 g di uvetta.
150g di semola di grano fine.
30g di burro.
150 g di zucchero semalso.
1 bustina di zucchero vanigliato.
Rum scuro (facoltativo).
Caramello:
60g di zucchero in bici.
1 cucchiaio abbondante di acqua.
Preparazione:
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