Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto morbido. Potrebbe essere necessario regolare leggermente l’acqua o la farina per ottenere la giusta consistenza.
Lavorate l’impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Dividere l’impasto in 12-16 porzioni uguali e arrotolare ogni porzione in una palla. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per circa 15-30 minuti.
Cuocere le tortillas: 6. Preriscaldare una padella di ghisa o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. 7. Stendere ogni pallina di pasta in un cerchio sottile, di circa 6-8 pollici di diametro.
Usa altra farina per evitare che si attacchi. 8. Mettere la tortilla arrotolata nella padella calda e cuocere per circa 30-45 secondi per lato, o fino a quando non sarà leggermente dorata e cotta.
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